ما هي أفضل وألذ الأسماك في شمال إيران؟

بحر قزوين هو أكبر بحيرة في العالم، يقع في شمال إيران وجنوب روسيا. ولا شك أن شمال إيرانيين يطبخون أفضل المأكولات البحرية عند الإيرانيين، لوجود بحر قزوين، ويخدمون ضيوفهم. يحتوي بحر قزوين على مصدر ضخم لأغلى الأسماك وسيكون من المحزن أن تفوت متعة تذوق هذه المأكولات البحرية أثناء السفر إلى شمال إيران. انضموا إلينا في هذا المقال من موقع نورث بريم لنقدم أشهى وأفضل أسماك بحر قزوين.

جميع أنواع الأسماك اللذيذة من بحر قزوين

يعد بحر قزوين من أغنى وأكبر البحيرات في العالم، وهو مصدر للعديد من الأسماك النادرة والمهمة. يشتهر بحر قزوين بأسماكه البيضاء وأوزونبرون، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في رشت ولانغرود. بشكل عام، تم اكتشاف 120 نوعًا مختلفًا من الأسماك في بحر قزوين حتى الآن، بما في ذلك الكافيار، والفرخ، والماكريل، وأسماك الفيل. ابقوا معنا في بقية هذا المقال لنخبركم ببعض من أشهى الأسماك في شمال إيران.

سمكة كولي البيضاء، أشهر الأسماك المائية في شمال إيران

من أشهر وألذ أسماك بحر قزوين والمنطقة شمال إيرانية من إيران هي السمكة الغجرية البيضاء، ذات الجسم الممدود والبقع البيضاء الكبيرة، لحم هذه السمكة لذيذ جداً، طري وأبيض. من الصعب جدًا تناول هذه السمكة نظرًا لكثرة أشواكها وعظامها الصغيرة، لكن يمكنك طهي هذه السمكة في الماء أو البخار، أو حتى شوائها.

جثم شمال إيراني

يعتبر سمك الفرخ شمال إيراني من أشهى وأشهر أنواع الأسماك، بدون شفرات عظم، لحم طري طري وقليل الدهن، ويعتبر من أكثر الأسماك مبيعاً في شمال إيران. ومن حيث المظهر فهذه السمكة هي سمكة ممدودة يصل طولها إلى حوالي المتر. وهي سمكة ذات قشور صغيرة فضية خضراء تتغير مع عمر السمكة. تتمتع أسماك الفرخ شمال إيرانية بقيمة غذائية عالية، ومع نكهات أفضل وأكثر أساسية، يمكنك تذوق أشهى المأكولات البحرية بأي طريقة طهي.

أسماك البط، الأسماك آكلة اللحوم في بحر قزوين

تعتبر سمكة البط من الأسماك البحرية آكلة اللحوم، وهي لا تحظى بشعبية كبيرة بين الناس لأنها تأكل الأسماك الصغيرة ولأنها من الحيوانات المفترسة، فإن هذه السمكة لها فم كبير مع أسنان صيد حادة وجسم كبير ذو حراشف رمادية صغيرة تكون آمنة .يرفع جسم السمكة . تحظى هذه السمكة بمذاقها الخاص بشعبية قليلة ومميزة، ويمكن تناولها بكافة الطرق، ومنها؛ ويمكن سلقه أو طهيه على البخار أو شويه أو قليه والاستمتاع بمذاقه.

أوزون برون، ألذ سمك بدون عظم في شمال إيران

أوزون برون هي سمكة شمالية أخرى يتم صيدها بسبب الكافيار. وطبعاً لحم هذه السمكة أبيض اللون ومتماسك ولذيذ جداً. وهذا النوع من الأسماك بما يحتويه من كافيار يزود الجسم بالعناصر الغذائية واحتياجاته. هذه العناصر الغذائية يتم الحصول عليها من أسماك الأوزون والكافيار، من أمراض مثل؛ يمنع نقص الحديد والسرطان والسكتة الدماغية وغيرها. إذا كنت ترغب في إطعام هذه السمكة فمن الأفضل أن تتبلها جيدًا أولاً ثم تقوم بشويها وتذوق الطعم الحقيقي واللذيذ لهذه السمكة.

سمكة ذات شكل مختلف تسمى الكارب

الكارب، وهو سمكة مغزلية الشكل وعريضة. تعيش هذه السمكة في مستنقعات بحر قزوين ويتم اصطيادها في نفس المنطقة. ويصل الحد الأقصى لطول السمكة في النهاية إلى متر واحد وهي مغطاة بقشور صفراء كبيرة. ولهذه السمكة عيوب مثل الرائحة الكريهة والأوساخ، ويجب تنظيفها جيداً قبل طهيها، حتى تزول الرائحة الكريهة تماماً. تتميز هذه السمكة بلحمها الجيد، ولكن بسبب رائحتها الكريهة، فإن القليل من الناس يرغبون في طهيها. لا تنس أنه قبل طهي هذه السمكة، تأكد من تتبيلها بأشياء مختلفة.

البوري، سمكة خاصة لبيلاف الخضار

تعلمون جميعًا هذه السمكة جيدًا لأنه عادةً ما يقومون خلال العيد بطهي أطباق لذيذة مثل بيلاف الخضار والأسماك مع هذه الأسماك. من المستحيل إهمال هذا الطبق في حفلات العيد، يمكنك شم رائحة السابزي بيلاف اللذيذة على باب بيت كل جدة. الجسم الأسطواني لهذه السمكة طويل ومغطى بقشور كبيرة. الاستهلاك السليم للبوري يمكن أن يمنع أمراض مثل؛ الوقاية من السرطان والزهايمر والاكتئاب وقلة النوم وأمراض القلب.

وأشهر الأسماك سمك السلمون شمال إيراني

يعرف الكثير من الناس هذه السمكة ويجب أن يكون الجميع قد تذوقوا سمك السلمون مرة واحدة. تعتبر هذه السمكة من ألذ أسماك شمال إيران، وتأتي في نوعين، الماكريل الأحمر وقوس قزح، وكلاهما ذو طعم لذيذ جداً وغنيان بالبروتينات والمواد المغذية المفيدة جداً والضرورية للجسم. تحتوي هذه السمكة على عدد كبير من الشفرات نسبيًا، لذا فإن هذه المشكلة ليست صعبة جدًا ويمكنك بسهولة إزالة الشفرات والعظام من جسم السمكة عن طريق تقطيع السمكة. كما أنها إذا تم تتبيلها بالملح والفلفل والليمون قبل الطهي تعطي طعماً لذيذاً وممتعاً جداً.

يعتبر سمك السلمون، المعروف باسم السلمون، من أشهر الأسماك في شمال إيران أو حتى في العالم. لحم هذه السمكة يكون أبيض أو برتقالي حسب لونها، وعادة ما تكون أفضل الأسماك للشواء في شمال إيران. هذه السمكة غنية بالأوميجا 3 وهي مفيدة جداً وضرورية للجسم. جلد السلمون مغطى بقشور بيضاء وبقع صغيرة.

أشهى الأسماك في شمال إيران

في النهاية قد يكون لديك سؤال أي من الأسماك شمال إيرانية هو ألذ وأشهى، وبالنظر إلى ما سبق، فإن جميع الأسماك شمال إيرانية لذيذة للغاية. لذا فإن الإجابة على هذا السؤال هي مسألة ذوق تمامًا، أي نوع من الطعام يحبه كل شخص السمك. لكن وفقًا لمعظم سكان جيلان وشمال إيران، فهو الأكثر لذة وهي سمكة بيضاء جيدة جدًا وإذا تم طهيها طازجة ومطبوخة جيدًا تصبح لذيذة جدًا.