8 أطعمة محلية لذيذة في أجزاء مختلفة من إيران

أطعمة محلية لذيذة:لطالما كانت ثقافة الطعام والطعام اللذيذ عنصرًا أساسيًا في المهرجانات والاحتفالات الإيرانية. عندما يتعلق الأمر بالعيد والاحتفالات والعصور ، فإن أول ما نفكر فيه هو إعداد طعام لذيذ للترفيه عن الضيوف. عادة ما تكون المهرجانات القديمة مصحوبة بالتجمعات العائلية ، والطعام هو عذر جيد للالتقاء والاستمتاع باللحظات معًا.
في إيران ، منذ العصور الغابرة ، تحت ذرائع مختلفة ، اعتاد أفراد الأسرة على التجمع معًا للاحتفال والاستمتاع بالتواجد معًا. لهذه الاحتفالات والفترات ، لكل مدينة وهدية طعامها الخاص والمحلي. بالطبع ، يتم تحضير بعض هذه الأطعمة في جميع مدن إيران تقريبًا هذه الأيام ، لكن لها جذور تقليدية. أهم الأعياد القديمة في إيران هي عيد النوروز والثالث عشر من بدر. الآن وقد وصل العام الجديد ونحتفل مع أحبائنا ، فليس من السيئ إلقاء نظرة على الطعام التقليدي في المهرجانات الإيرانية المهمة وتقديم عدد من الأطعمة المحلية والتقليدية التي تعتبر عنصرًا أساسيًا في الاحتفالات والمهرجانات القديمة في إيران.

كفتة همداني

الكفتة من الأطباق الإيرانية التقليدية التي تحظى بالعديد من المعجبين. يتم تحضير هذا الطعام المحلي اللذيذ بطرق مختلفة في أجزاء مختلفة من إيران. تختلف كرات اللحم همداني عن كرات اللحم الأخرى التي جربتها من قبل. يتم استخدام الحمص والحمص والبصل والأرز واللحوم لإعداد كرات اللحم هذه ، ومثل كرات اللحم الشائعة الأخرى ، لا تحتوي على خضروات لكرات اللحم.
عادة ما يتم طهي هذا الطعام اللذيذ والمختلف في ليالي العيد. تعتبر كرات اللحم الهميداني من أطباق المجلس ، لذا فهي جزء معتاد من حفلات الهميداني.

كفتة همداني

كفتة همداني

حقول الارز

النودلز هي واحدة من الأطباق المحلية الشائعة في أذربيجان وكرمانشاه ومقاطعة مركزي. بالطبع ، في هذه الأيام ، يتم تحضير هذا الطعام اللذيذ في كل مكان في إيران. منذ العصور القديمة ، كانت المعكرونة تُطهى في ليالي العيد ، وكان يُعتقد أنه إذا تناول شخص النودلز ليلة العيد ، فسوف يتولى شؤون العام الجديد.
نودلز بيلاف هي أحد أنواع بيلاف الإيرانية المختلطة. يتم تحضير هذا الطعام اللذيذ من النودلز والزبيب والأرز والزعفران. رائحة وطعم هذا الطعام ، على الرغم من اختلاف البهارات والزيوت الحيوانية ، يعطي لونًا ورائحة مختلفة لمائدة عشاء العيد.

بيلاف الخضار مع سمك البطن

أهل مازندران يصنعون السمك المحشي في ليالي العيد. لتحضير هذا الطعام ، يتم حشو الأسماك بمختلف الأطعمة ، وخاصة مجموعة متنوعة من الخضار العطرية ، مما يجعل الطعام لذيذًا ورائعًا. يتم تقديم هذا السمك المحشي عادة مع الخضار والبيلاف والطحين.

بيلاف الخضار مع سمك البطن

بيلاف الخضار مع سمك البطن

شوربة حامضة

الحساء الحامض هو أحد الأطباق الإيرانية اللذيذة والأطعمة المحلية الشعبية التي تعود أصولها إلى المناطق الشمالية من إيران. بالطبع ، يتم طهي هذا الطبق اللذيذ أيضًا في Zanjan و Hamedan و Malayer و Boroujerd و Nahavand.
من المعتاد طهي هذا الطبق اللذيذ في 13 بدر والاستمتاع به في قلب الطبيعة ومعا. في العصور القديمة ، كان من المعتاد استخدام الخضار المحلية و 40 نباتًا مختلفًا لتحضير هذا الطبق ، ولكن بمرور الوقت ، تغيرت وصفة هذا الطبق قليلاً.
يتمتع هذا الطعام بمذاق سلس نتيجة استخدام معجون الرمان. نظرًا لوجود معجون الرمان ومجموعة متنوعة من الخضروات ، فإن هذا الحساء غني جدًا بالقيمة الغذائية والخصائص الصحية.

شوربة حامضة

شوربة حامضة

 

مخلل الكراث مع السمك

لدى سكان جيلان طعام تقليدي لذيذ. في ليلة العيد ، بالإضافة إلى السمك ، يطبخون طبقًا محليًا آخر يسمى الطرش الطارح ، والذي يشكل مائدة العيد الملونة بجانب سمك السلور والأسماك. يُطهى الكراث بخضروات عطرية ومميزة ، وهو سر شهية أطباق جيلاني. الثوم والبيض من المكونات الأخرى لهذا الطبق اللذيذ.
لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام الثوم والخضروات التقليدية من جيلان (خلفاش) ، مزيج من السبانخ والكزبرة وأوراق البنجر والكراث والبقدونس والشبت والنعناع والأرز وعصير البرتقال. بالطبع ، في موسم البرقوق ، يضاف خوخ الغابات الحامضة إلى هذا الطعام ، مما يجعله يتمتع بمذاق مميز وفريد. هذا الطعام نباتي تمامًا وإذا كنت نباتيًا ، يمكنك شربه بأمان.الكراث الحامض مع السمك

مخلل الكراث مع السمك

مخلل الكراث مع السمك

شوربة النودل

نعلم جميعًا حساء المعكرونة جيدًا ونحن على دراية بمذاقها الفريد ورائحتها الرائعة. في الأيام الخوالي ، عندما لم تكن الحياة مليئة بالهموم والمشغولة ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، تم إعداد منزل العائلة الأكبر لهذا الطبق وكان كل العائلات يجتمعون معًا ويستمتعون به.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد حساء المعكرونة عنصرًا أساسيًا في الفترة الثالثة عشرة من عهد بدر. مزيج الفاصوليا والخضروات في الحساء والمعكرونة ، إلى جانب البصل الساخن والنعناع الساخن ، هو مزيج رائع لا يمكن لأحد أن يقاوم رائحته الفريدة.

شيرازيان كلام بولو

الملفوف الشيرازي ، طبق لذيذ محضر من اللفت والزلابية ، لذيذ جدًا لدرجة أنه انتشر في جميع أنحاء إيران ويقوم الجميع تقريبًا بإعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل لكن ملفوف بيلاف الشيرازي الأصلي له نكهة وتقنية مختلفة لا تأتي إلا من طهاة شيرازي مهرة. يقوم شيراز بطهي هذا الطعام اللذيذ في ليلة العيد. بالطبع ، الطعام المحلي في ليلة العيد ليس فقط لهذه الليلة ويتم إعداده أيضًا خلال العام ، ولكنه جزء منتظم من موائد العيد.

شيرازيان كلام بولو

شيرازيان كلام بولو

محشي ورق عنب

مربى أوراق الشعر هو أحد الأطباق المحلية التي يتم تحضيرها في أذربيجان ليلة العيد. بالطبع ، بصيلات الشعر شائعة ليس فقط في إيران ولكن أيضًا في العديد من الدول المجاورة. يستخدم البصل والحمص والخضروات المخللة واللحوم المفرومة لتحضير المربى وتستخدم البهارات المختلفة. يتم لف هذه المكونات في النهاية بأوراق الغار وطهيها. يستخدم الخل والعصير لتذوق هذا الطعام.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة الإيرانية المحلية. من مجموعة متنوعة من الحساء واليخنات إلى بيلافس. كل منطقة من مناطق إيران حسب المناخ و

نمط الحياة والغذاءلها مكانها الخاص. بالطبع ، في عالم اليوم حيث يتوفر كل الطعام تقريبًا في كل مكان تقريبًا ، يتم إعداد الطعام المحلي في كل مكان تقريبًا. العديد من الأطباق المحلية هي عنصر أساسي في المائدة. تقام الحفلات بحجة المهرجانات القديمة. يمكنك تجربة هذه الأطباق المحلية أثناء السفر في جميع أنحاء إيران ؛ لكن إذا لم يكن السفر ممكنًا ، اطبخ هذه الأطعمة بنفسك في المنزل واستمتع بتجربة أطعمة جديدة.(السياحة في إيران | شركة المسافر أونلاين)

لتنسيق كافة الرحلات السياحية والعلاجية والتجارية إلى إيران و شراء أجود وأفضل أنواع الزعفران الإيراني الأصلي كن على التواصل مع خبير الشركة في هذا المجال على الواتساب
علي شمس – 00989383620795

1 عنوان التعليق

    • اترك تعليقاً

      لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.