آيس كريم إيراني تقليدي ، من بين أفضل 10 حلويات آيس كريم في العالم!

آيس كريم إيراني تقليدي: في أيام الصيف الحارة ، ليس هناك ما هو ممتع مثل الحلوى الباردة والحلوة والطازجة. يقدم لك هذا المقال عشرة حلويات لذيذة من الآيس كريم من جميع أنحاء العالم والتي ستجعل فمك يسيل. عندما يكون الطقس دافئًا ، يمكن أن يكون أي مزيج من السكر والجليد رائعًا ولذيذًا. لعدة قرون ، في مختلف الثقافات والمناخات ، استخدم الناس هذا المزيج البسيط لمواجهة حرارة الصيف والشمس الحارقة.
في البداية ، في عام 500 قبل الميلاد في إيران ، قام الإيرانيون بتخزين الثلج الشتوي في ثلاجات تقليدية ، والتي استخدموها لصنع أول حلوى الآيس كريم (يُقال أنها كانت في الأصل فلودة). سرعان ما طور الصينيون أساليبهم الخاصة ، حيث قاموا بخلط حليب الجاموس في الثلج واستخدامه للترفيه عن الإمبراطوريات المحبة للحلويات. عندما فتحت أبواب العالم للتجارة وازدهرت تجارة الآيس كريم ، وسعت جميع الدول تكوينها الجليدي الرائع. التراكيب التي تبقى الآن في ذكريات الطفولة لأجيال اليوم.
ستساعدك هذه المقالة في التعرف على بعض الأمثلة من الحلويات الجليدية المتنوعة والرائعة في العالم.

الفلبين: هالو – هالو (هالو هالو ، الفلبين)

لدى العديد من الدول الآسيوية طريقتها الخاصة في الجمع بين الثلج والحليب والنكهات المختلفة ، لكن القليل منها أرجواني فاتح مثل الهالة. بعض بائعي كريمة الكراميل أو الموز المحلى أو لآلئ الساجو (Sago Sagu Metroxylon هو نشاء مشتق من نواة فاكهة ساق شجرة النخيل. (Saksak و Sagu) يستخدمان لتزيينه ، بينما يرشه الآخرون بالجبن ودقيق الذرة. يُترجم الاسم إلى “mix-mix” ، مما يعني أنه يمكنك إضافة أي شيء إليه ، لأن الفكرة الأساسية هي خلط كل شيء معًا وتحويله إلى حلوى آيس كريم لذيذة.في أوائل القرن التاسع عشر ، قدم المهاجرون اليابانيون الأوائل نسخة من هذه الحلوى تسمى kakigori إلى الفلبين ، وهي مزيج من الثلج المحلوق مع منتجات الجزيرة مثل المانجو والفاصوليا الحمراء. بعد الحرب العالمية الثانية ، استحوذت هذه الأمة المستقلة على مصيرها الحلو وأضفت الآيس كريم (البطاطا الحلوة الأرجواني) إلى التركيبة لإعطائها لونًا أرجوانيًا تجاريًا.إذا ذهبت إلى مانيلا في أي وقت ، فتوجه مباشرة إلى مطعم Kuya J ، حيث يصنعون هالة خاصة ناعمة كالحرير مع الحليب المثلج.

الفلبين: هالو - هالو (هالو هالو ، الفلبين)

الفلبين: هالو – هالو (هالو هالو ، الفلبين)

البرازيل: Açaí na tigela (البرازيل)

تتجذر أطباق الأكاي في الحفاظ على صحة جيدة. تنمو فاكهة النخيل هذه في أعماق غابات الأمازون المطيرة ، وقد استخدمتها المجتمعات المحلية لمئات السنين كغذاء خام عالي السعرات الحرارية (غالبًا ما يؤكل مع الأرز). هذه الحلوى البرازيلية مصنوعة من ثمار شجرة النخيل. تصنع ثمار هذه الشجرة آيس كريم مع قطع صغيرة من الثلج وتذوب وتقدم في وعاء. يتم تحويله أحيانًا إلى عصير ويتم تقديمه مع وجبة الإفطار أو المكسرات.
في المدن البرازيلية الكبرى ، يتم شراء التوت مجمّدًا لأنه يتعين على الموردين الاحتفاظ به طازجًا خلال الرحلات الطويلة عبر الغابة. عندما يتم خلط التوت المجمد ، فإنها تأخذ حالة شبيهة بالثلج الذائب قليلاً.
إذا ذهبت إلى ساو باولو ، فتأكد من التوجه إلى Açaí Mooca والاستمتاع بوجبة خفيفة ملونة مع وعاء كلاسيكي لذيذ ومغذي.

إيران: آيس كريم تقليدي (بستاني سناتي ، إيران)

تُعرف إيران بأنها مسقط رأس حلويات الآيس كريم ، لكنها لم تغير نسختها مما يعرفه العالم باسم الآيس كريم حتى عشرينيات القرن الماضي. كان الطعام اللذيذ والمبدع لرائد الأعمال المحلي ، أكبر مشتي ، مذهلاً للغاية لدرجة أن وصفته أصبحت معيارًا إيرانيًا تقليديًا.
يعطي العرض الوفير للزعفران الإيراني لونه الأصفر الساحر للآيس كريم التقليدي. في الواقع ، هذه الحلوى الجذابة مصنوعة من مزيج من الورد والفستق وحليب الأغنام والزعتر (الدقيق المصنوع من بساتين الفاكهة البرية الذي يمنحها الاتساق). يعد استخدام الفستق والزعفران في تحضير الآيس كريم التقليدي شائعًا لدرجة أنه غالبًا ما يطلق عليه آيس كريم الفستق أو آيس كريم الزعفران. النوع الأكثر شيوعًا هو نوع الخبز الذي يتم وضعه بين رقيقتين.
يمكنك زيارة المتجر الرئيسي والقديم لـ Akbar Mashti في طهران ، وهو متجر به نافذة خشبية صغيرة على الحائط بالقرب من ساحة Tajrish ، والذي يديره الآن ابن أكبر.

آيس كريم تقليدي (بستاني سناتي ، إيران)

آيس كريم تقليدي (بستاني سناتي ، إيران)

كوريا الجنوبية: Patbingsu (كوريا الجنوبية)

يتشارك العديد من الكوريين الجنوبيين ذكريات تلة عملاقة مغطاة بالجليد ، وحليب كثيف ، والأهم من ذلك ، الفاصوليا الحمراء في طفولتهم. يتم غلي هذه الحبوب في ماء السكر لساعات لتحقيق النعومة المرغوبة وخلق تباين لطيف. غالبًا ما يتم تزيين Patbingsu بـ tteok (كعكة أرز مطاطية) ونوع من المسحوق الحبيبي يسمى ميسوغارو. أزل الفاصوليا الحمراء (“بات”) والآن لديك بنجسو.
واليوم ، تحظى هذه الحلوى ، مثل مذاقها الممتاز ، بمظهر شعبي ، بحيث يمكن رؤيتها على صفحات الطعام على إنستغرام. إذا كنت لا تحب طعم السمسم الأسود أو جبن المانجو ، فإن ميلتوب لديه بعض من أفضل الفطائر التقليدية في سيول.

الولايات المتحدة: تقسيم الموز (الولايات المتحدة الأمريكية)

1904 في Latour (Latrobe) ، بنسلفانيا ، بدأ ديفيد ستريكلر ، 23 عامًا ، وظيفة بدوام جزئي كصيدلي في صيدليته المحلية. قبل متجر المشروبات الغازية والصندوق الموسيقي (بالإنجليزية: Jukebox ، مشغل موسيقى تلقائي يعمل عادةً مع العملات المعدنية ويشغل الموسيقى المرغوبة من الوسائط الموجودة في الصندوق) ، جمع الشباب الأمريكيون كل شيء لصنع الآيس كريم الخاص بهم. كانت هناك منافسة ودية تنافس فيها Strickler لإنشاء نسخة جديدة. كان ذلك عندما صادف موزة وغير موعد الحلوى.
قد يبدو تقسيم الموز مشوشًا بعض الشيء ، ولكن هناك طريقة رئيسية لعمله. في هذه الطريقة ، يتم تقسيم الموز عموديًا إلى جزأين من الجانب ووضعه في وعاء مناسب. بين شريحتين من الموز ، توضع مغارف آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة والفراولة ويُسكب عليها شراب الأناناس ، وتُسكب الكريمة المخفوقة على المغرفة وتُزين بالمكسرات. الأهم هو الكرز الذي يوضع فوق الحلوى وهو السمة الرئيسية لهذه الحلوى.
ألقِ نظرة على محل آيس كريم فرانكلين فاونتن القديم في فيلادلفيا وشاهد مقسم الموز القديم للدكتور دوفي.

تقسيم الموز (الولايات المتحدة الأمريكية)

تقسيم الموز (الولايات المتحدة الأمريكية)

المكسيك: راسبادوس (راسبادوس ، المكسيك)

في المكسيك ، تعود ذكريات أيام المدرسة المكسيكية إلى الحياة عندما تسمع صوت عربة بائع متجول Raspados. يندفع الأطفال خارج فصولهم الدراسية بسبب حلق مكعبات الثلج في شراب بنكهات مثل التمر الهندي والبابونج (الخوخ المملح والحامض مع الفلفل الأحمر) والرامبوب (إغوناج المكسيكي: Eggnog بالإنجليزية: Eggnog هو مشروب ألبان حلو المذاق). .) إنهم يخرجون. يشعر آباء هؤلاء الأطفال بالارتياح لأنهم يعلمون أن هذه الحلويات مصنوعة من مكونات طبيعية. في بعض الإصدارات ، توضع حتى الفاكهة الطازجة فوقها ، على الرغم من أن الحليب المكثف عادة ما يعيق الأداء الجيد للفاكهة. في اللغة الإسبانية Raspados Raspados يعني الحلاقة ويشير إلى جليد كبير وثابت يستخدم البائعون ملعقة لحلقه. هذا ليس رمزًا مكسيكيًا فريدًا ، مع عينات كولومبية مصحوبة برقائق ، بينما يصب البائعون البنميون الكثير من مسحوق الشعير فيه كما يحلو لهم.

إيطاليا: Granita di Caffe con Panna (Granita di Caffe con Panna ، إيطاليا)

تحظى Granita بشعبية كبيرة في إيطاليا لدرجة أن الأطباء أمضوا الكثير من القرنين السادس عشر والسابع عشر يتجادلون حول ما إذا كان هذا الطعام اللذيذ مفيدًا لك ، وقد دفع هذا الحرفيين لمحاولة إكماله لمئات السنين.

من أكثر استخدامات قهوة الجرانيتا شيوعًا مع الكريمة في روما. يضاف إسبرسو قوي إلى الثلج المسحوق ويقلب بقوة. ثم تُسكب الجرانيتا في كوب وتوضع عليها كمية كبيرة من الكريمة. أثناء وجودك في روما ، توجه إلى La Casa del Caffe Tazza D’oro لبدء جولة نشطة من هناك.

ألمانيا: سباغيتي إيس ، ألمانيا

نشأت الحلوى الجديدة في عام 1960 في مانهايم بألمانيا ، حيث قام الشيف داريو فونتانيلا بضغط آيس كريم الفانيليا والبطاطا المهروسة في المعكرونة والمعكرونة. ومنذ ذلك الحين ، صب بائعو الآيس كريم في البلاد صلصة الفراولة على “المعكرونة” ووضعوا عليها شوكولاتة بيضاء مبشورة طازجة. هذه الحلوى لها شخصية كرتونية ، وهي ممتعة للأطفال ومذاقها فريد!
اجعل رحلتك إلى برلين لا تُنسى في Eis Lanzarno ، حيث تم صنع آيس كريم السباغيتي باستخدام آلة خاصة منذ السبعينيات.يذوب هذا الآيس كريم بسرعة كبيرة ، لذلك عليك تذوقه بسرعة!

سباغيتي إيس ، ألمانيا

سباغيتي إيس ، ألمانيا

الهند: کولفی (كولفي ، الهند)

تعتبر Kulfi تقليديًا حلوى شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً. لعمل هذه الحلوى ، يتم غلي الحليب والسكر والمنكهات على نار خفيفة لمدة أربع ساعات وتقليبها باستمرار حتى يتم التأكد من أنها لن تلتصق. هذا الغليان مع حرارة لطيفة يثخن ويكرمل الخليط ويزيد من حلاوته. ربما نشأت هذه الحلوى في الإمبراطورية المغولية لشمال الهند (القرن السادس عشر).
اليوم ، يستخدم العديد من البائعين الآلات ونشا الذرة لتسريع عملية تصنيع كميات كبيرة ، ولكن في العالم الحديث ، النكهات التقليدية ثابتة وغير قابلة للتغيير. تشمل النكهات الكلاسيكية الورود أو الفستق أو المانجو على شكل خشب ، مثل آيس كريم كيم أو وعاء.
هناك نوع آخر من الأرز في قرية Hauz Khas في دلهي ، والذي يتم تقديمه داخل المانجو وهو لذيذ جدًا.
يبدو أن فمك مائي! ليس سيئًا أن تبدأ العمل الآن وتدعو نفسك إلى آيس كريم أكبر مشتي التقليدي ‍!

لتنسيق كافة الرحلات السياحية والعلاجية والتجارية إلى إيران و شراء أجود وأفضل أنواع الزعفران الإيراني الأصلي كن على التواصل مع خبير الشركة في هذا المجال على الواتساب :علي شمس – 00989383620795

بدون تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.