989383620795+

رقم الواتساب للتواصل

989383620795+

تواصل معنا

10 أطعمة إيرانية لذيذة بدون لحم

كستلاتة خضار

أطعمة إيرانية:في هذه الأيام ، أصبح الطعام التقليدي والأصلي أكثر فأكثر حنينًا وذكريات بعيدة في أذهاننا وتم استبداله بمجموعة متنوعة من الوجبات السريعة والبيتزا والسندويشات. يعتبر الطعام التقليدي رمزًا لهويتنا التاريخية والثقافية كإيرانيين ، ومن الأفضل عدم السماح بتدمير حداثتنا وأصالتنا وجذورنا بسهولة. لا يمكن إعطاء إحصائيات دقيقة عن الأطعمة المحلية والتقليدية. في كل ركن من أراضينا ، وفقًا لكل موسم ، يمكن العثور على طعام محلي لذيذ وملون ، ينشأ من الخصائص الطبيعية والجغرافية والثقافية لنفس المنطقة. من بين هؤلاء ، هناك العديد من الأطباق الإيرانية التقليدية الخالية من اللحوم ، والتي يتم تحضيرها بطرق خاصة ومكونات مختلفة. هنا نريد أن نقدم لكم بعض هذه الأطباق الشهية. لا تفوت الباقي.

كستلاتة خضار

على الرغم من أن معظم الإيرانيين يعرفون مدينة تبريز بكرات اللحم التبريزي ، إلا أن هذه ليست سوى واحدة من الأطباق المحلية للأذريين. تبريز هي واحدة من تلك المدن حيث يمكنك تجربة النكهات الفريدة أثناء السفر. يعتبر مربى أوراق الشعر وحساء الكشك وكستلاتة الكراث وحساء أبغورة وخجينة من أشهر الأطباق التقليدية الخالية من اللحوم في تبريز. كستلاتة الخضار هي أحد أطباق مجلس تبريز التي لها مكانة خاصة في موائد الإفطار والحفلات. تشمل المكونات الرئيسية لهذا الطعام الخضار والبيض.
ملحوظة: نظرًا لأن معظم النساء العاملات ليس لديهن وقت كافٍ لشراء وتنظيف خضروات الكاكاو ، فقد جعل كامشين عملك أسهل من خلال تقديم خضروات الكاكاو المقلية ، ويمكنك تحضير الكاكاو اللذيذ في أقصر وقت وتقديمه مع أسرتك.
مربى التوت المعلب هو منتج آخر لشركة Kamchin يمكنه تزيين مفارش المائدة الخاصة بك ، خاصة في الحفلات الخاصة بك.

كستلاتة خضار
كستلاتة خضار

مرق الطماطم الخضراء أو هالي غورو من مازندران

مازندران هي واحدة من المدن السياحية في البلاد التي يحظى طعامها المحلي ، مثل طبيعتها ، بالعديد من المتحمسين. يخنة الطماطم الخضراء أو بلغة مازندران ، هيلي غورو هي واحدة من الأطباق الإيرانية التقليدية بدون لحم ، وهي بسيطة جدًا ولذيذة جدًا. تشتمل مكونات هذا الطعام فقط على البصل والثوم والنعناع والبقدونس والخوخ والبيض والسكر. الربيع ، موسم الطماطم الخضراء يقترب ، يمكن لهذا الطعام المبتكر أن يجلب أجواء الربيع إلى منزلك.

مرق الطماطم الخضراء أو هالي غورو من مازندران
مرق الطماطم الخضراء أو هالي غورو من مازندران

عنيد من اصفهان

كاليه جوش هي واحدة من الأطباق الإيرانية الأصلية والتقليدية التي يتم طهيها في جميع أنحاء البلاد ولكن بطرق مختلفة. بالطبع ، نُسبت معظم مسقط رأسها إلى تبريز وأصفهان. إذا كنت من محبي قصص ماجد وبيبي ، فعليك أن تتذكر أن جدتها كانت تثير ضجة لها دائمًا. تشمل المكونات اللبن الرائب والماء وحبوب الجوز والبصل الساخن والنعناع والثوم. هذا الطعام ، رغم بساطته ورخص ثمنه ، مغذٍ للغاية وغني بالكالسيوم والفوسفور والبروتين.

عنيد من اصفهان
عنيد من اصفهان

عدس شيرازي مطبوخ

هذا الطعام مخصص لمدينة شيراز الجميلة وعادة ما يذهب الشيراز لطهي هذا الحساء في الشتاء وعندما تمطر. كما يوحي الاسم ، يتكون هذا النوع من الشراب من أوراق الملفوف والعدس والجزر والخضروات (الريحان والشبت والطرخون والبقدونس). هذا الحساء هو طعام نباتي بالكامل ووجود العدس والخضروات جعله أحد أقوى الأطعمة الإيرانية وأكثرها صحة.

عدس شيرازي مطبوخ
عدس شيرازي مطبوخ

بوشهري اليتيم

Yatimak أو اليتيم هو أحد الأطعمة التقليدية في بوشهر وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يعتبرونه مثل Yatimche ، إلا أن هذا الطعام يختلف عن Yatimche. تشمل المكونات الرئيسية لدار الأيتام الباذنجان والفاصوليا العندليب والبصل والتمر الهندي ، وعادة ما تستخدم التوابل لجعلها حارة.

بوشهري اليتيم
بوشهري اليتيم

قرماش شرباصي من أورمية

القرمش شرباصي ، الذي يُترجم إلى الفارسية شوربة الفاصوليا الحمراء ، هو أحد الأطباق التقليدية والقديمة لأورمية ، وهو نوع من الحساء. المكونات الرئيسية لهذا الطبق اللذيذ هي الفول والبطاطا والجزر. فول المونج هو أحد الفاصوليا التي لا مكان لها في الطعام الإيراني هذه الأيام ويتم نسيانها تدريجياً. هذه البذور الغنية لها قيمة غذائية عالية جدًا وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة جدًا لتقوية الأعصاب والبصر.

قرماش شرباصي
قرماش شرباصي

گمنه خوزستان

من الأطعمة الأصلية والحنينة لأهالي خوزستان وبوشهر وكوهغيلويه وبوير أحمد هو جومانيه أو للك. جومانة هي واحدة من أقدم الأطعمة في جنوب البلاد ، وتستخدم في الغالب بدلاً من بيلاف وهي مصنوعة من سميد القمح. يطبخ الجنوبيون هذا الطعام في احتفالات خاصة مثل وراء أقدام المسافر أو شراء منزل جديد أو في مراسم الحداد في شهر محرم.

گمنه خوزستان
گمنه خوزستان

سلسلة بيلاف كرمانشاهي

بيلاف من الأطعمة المطبوخة بأنواع وأنماط مختلفة في معظم أنحاء البلاد وله العديد من المعجبين. يعد بيلاف من ألذ وأقدم أنواع بيلاف الإيرانية ، وهو أكثر شعبية في مدن كرمانشاه وأردبيل ومشهد. يتم تحضير هذا بيلاف ، وهو خليط من الأرز والنودلز والتمر ، بسهولة وفي أقصر وقت ممكن. في الماضي ، كان يتم طهي هذا الطعام كطبق رسمي في ليلة نعم والنيروز. بالطبع ، اليوم في معظم مدن إيران ، هذا الطعام مفروم باللحم والدجاج.

سلسلة بيلاف كرمانشاهي
سلسلة بيلاف كرمانشاهي

خثارة القرع كرماني

خثارة اليقطين من الأطباق البسيطة والأصيلة في كرماني وهي غنية بالسعرات الحرارية نظرا لما تحتويه من سعرات حراريةإنه مناسب أكثر لتناول العشاء. المكونات الرئيسية لهذا الطعام تشمل الكوسة واللبن الرائب والثوم والنعناع والطماطم ، وهي أطعمة صحية ونباتية لجميع الفئات العمرية. هذا الطعام هو مصدر جيد لفيتامين سي والبروتين والحديد والكالسيوم والزنك.

خثارة القرع كرماني
خثارة القرع كرماني

ديجي مشهدي

آخر الأطعمة التقليدية والمحلية في قائمتنا مخصصة للوعاء الذي يطبخه معظم الناس في محافظة خراسان رضوي ، وخاصة أهل مشهد. بالطبع ، يتم تقديم هذا الطعام أيضًا كحلوى ويتم طهيه في الغالب لنصر في شهري محرم ورمضان. المكونات الرئيسية لهذا الطعام التقليدي تشمل الأرز والحليب والورد والسكر.
نظرًا لأن البصل المقلي من أساسيات جميع الأطعمة وغالبًا ما يستغرق وقتًا طويلاً في القلي ، يمكنك توفير وقتك من خلال تحضير البصل المقلي الجاهز للكمشين.يسعى Kamchin لإضفاء طعم فريد على طعامك من خلال توفير أفضل جودة.

بصل مقلي جاهز

كما ترى ، حاولنا أن نقدم لك عددًا من الأطعمة التقليدية الأصيلة التي يتم نسيانها مع مرور الوقت. اليوم ، تم إدخال فرع يسمى السياحة الغذائية في صناعة السياحة ، والذي يجذب السياح من خلال الأطعمة المحلية والتقليدية. نظرًا لأن إيران لديها تنوع كبير في المواد الغذائية ، يمكننا اتخاذ خطوة في هذا الاتجاه من خلال الحفاظ على الأطعمة الأصيلة وتقديمها. إذا كان لديك أي طعام محلي غير معروف ، يمكنك مشاركته معنا في قسم التعليقات.

لتنسيق كافة الرحلات السياحية والعلاجية والتجارية إلى إيران و شراء أجود وأفضل أنواع الزعفران الإيراني الأصلي كن على التواصل مع خبير الشركة في هذا المجال على الواتساب:علي شمس – 00989383620795

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

المنشورات ذات الصلة